Carne Moída Low-Carb com Brócolis e Vegetais

Carne e brócolis tem sido uma das minhas refeições favoritas desde a infância e eu amo até hoje. Porém desde que iniciei minha dieta tenho consumido carne vermelha apenas uma vez na semana e geralmente eu aproveito para fazer um bife frito ou até mesmo uma carne assada, mas eu sempre gostei muito de carne moída independente do preparo ou acompanhamento, ontem decidi pegar uma receita na internet e modificar de alguma forma, foi ai que saiu essa receita simples e de rápido preparo, tem o brócolis como acompanhamento mas pode ser feita com qualquer legume.

Não estou sendo exagerado quando digo que esta receita levou cerca de 20 minutos para ser feita desde o início ao fim.

É muito fácil, vou resumir: Vai bastar você jogar a carne moída na panela, misturar bem e no momento em que a carne estiver dourando, depois adicionar o molho e o brócolis picado e deixar borbulhar por alguns minutos.

Vou explicar melhor nos os detalhes da receita, fiz esse resumo para que você tome ciência de que não vai ter dificuldades em executar a receita.

O caldinho dessa receita é muito bom, quando nos demos conta estávamos todos lambendo os “beiços”.

Coloquei o título do artigo como Carne Moída com Legumes pois essa refeição pode ser feita com diversos legumes. Frente a isso, mesmo que a receita sugira brócolis é fácil mudar os vegetais neste prato. Ervilha, cenoura, milho ou pimentão seriam todos gostosíssimos.

Dicas úteis:

  • Você pode usar brócolis congelado ao invés de fresco e como comentei anteriormente você pode substituir por outros legumes como por exemplo ervilhas, cenoura, couve-flor ou pimentão).
  • Tenha sempre em mente que dependendo do legume o tempo de cozimento pode variar para mais ou para menos
  • É interessante que você utilize um recipiente grande para que comporte sua receita e não suje o fogão
  • Espero que você goste do resultado e se divirta durante o preparo

Carne moída e brócolis

Essa é uma receita rápida e fácil que se reúne em 15 minutos em apenas uma panela e que pode ser adaptada para qualquer legume

Porções 4 pessoas

Ingredientes

  • 500gr de carne moída magra
  • 1 1/2 xícaras de caldo de carne com baixo teor de sódio
  • 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de chá de vinagre
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/4 colher de chá esmagado flocos de pimenta vermelha
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco picado ou ralado (OU 1 colher de chá de gengibre moído)
  • 1 Brócolis grande
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de água

Instruções

  1. Coloque em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e cozinhe até não ficar mais rosada e mexendo enquanto a carne cozinha.

  2. Enquanto a carne estiver cozinhando, misture o caldo de carne, o molho de soja, o mel, o vinagre de arroz, o alho em pó e os flocos de pimenta vermelha em recipiente ou tigela a parte.

  3. Depois que a carne estiver cozida, empurre-a para as bordas da panela, despeje o alho e o gengibre no centro e mexa por um minuto ou dois. Adicione o molho e o brócolis na panela; mexa bem. Eleve a fervura, depois reduza-a. Cozinhe por alguns minutos e mexa ocasionalmente até que o brócolis esteja cozido na sua maciez desejada.

  4. Em uma tigela ou copo, use um garfo para misturar o amido de milho na água até dissolvê-lo. Lentamente, despeje a mistura de amido de milho na panela, mexendo a carne e o brócolis. Deixe ferver e cozinhe por um minuto ou dois, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja engrossado. 

 

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